Cépages : Sauvignon 100%

Terroir : Terroir argilo-calcaire

Vinification : Vendange mécanique avec tri embarqué, pressurage direct et vinification en cuve inox. La fermentation est faite à basse température. Une filtration précoce est réalisée avec une mise au froid afin de stopper la fermentation et de garder du sucre résiduel.