Domaine Chibaou Dissident Rouge 2021 - 75 cl

15,50 €

Domaine Chibaou Dissident Rouge 2021 - 75 cl
Rond & Expressif

  • Cépages : Cabernet-Sauvignon 50%, Sémillon 50%
  • Terroir : Terroir argilo-calcaire
  • Vinification : Vendanges manuelle avec tri à la parcelle. Macération Carbonique du Cabernet-Sauvignon les grappe entières sont disposées dans une cuve béton. Sous l'action du CO2 une première fermentation se fait à l'intérieur des baies jusqu'à leur éclatement qui libère ainsi le jus. Le pressurage est effectué au bout de 6 jours. Une deuxième fermentation intervient en cuve inox à basse température. Ce jus de Cabernet-Sauvignon et ensuite assemblé à du Sémillon issue d'une courte macération pelliculaire.

3 Produits

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