Cépages : Cabernet Franc 50%, Côt 35% & Pineau d’Aunis 15%

Terroir : Cette cuvée est issue de parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon.

Vinification : Vendange manuelle, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température