Cépages : Clairette 40%, Bourboulenc 40%, Grenache blanc 10%, Ugni-blanc 10%

Terroir :

Vinification : Un tri minutieux de la vendange est effectué à la cueillette et à la réception des raisins. Macération pelliculaire de quelques heures sous atmosphère inertée avant pressurage. Pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus. Fermentation thermo régulée entre 14 et 16°C, suivi d’une fermentation Malolactique pour certains cépages. Élevage sur Lies fines jusqu’à la mise en bouteille.