Cépages : Vermentino 42 %, Roussanne 36 %, Marsanne 22%

Terroir : Son vignoble se décline sur deux versants : un coteau exposé au nord et un plein sud. Terres de collines et de garrigues constituées de roches calcaires caractérisées par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique

Vinification : La vinification, en barriques, se fait exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans les baies du raisin. Pas de levures œnologiques et aucun intrant. Fermentation malolactique; Elevage 30% barriques, cépage par cépage, sur lies, avec bâtonnage régulier, dans un chai enterré. L’assemblage intervient au terme de 12 mois d’élevage