Cépages : Sauvignon Blanc 50%, Vermentino 50%

Terroir : Des sols argilo-calcaires et caillouteux qui permettent de favoriser la maturité du raisin. Le climat, de type méditerranéen, très ensoleillé et sec, marqué par le Mistral permet de rafraîchir les vignes tout en les protégeant des maladies. Grace à son altitude, le vignoble de la Bargemone bénéficie d’un climat plus frais et plus tardif avec le début des vendanges en moyenne 15 jours après celui des autres vignobles

Vinification : Les moûts, après pressurage, sont encuvés puis stabulés pendant 5 jours à 2 degrés avant d’être placés en fermentation à 16 degrés. Vinifiés séparément, les cépages sont ensuite assemblés en décembre puis mis en bouteille à partir du début de l’année.