LOUIS-63660
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Cépages : Viognier 100%
Terroir : Sol granitique et migmatite leucocrate. Cuvée élaborée depuis le millésime 1993, c’est une parcelle de 2 hectares située dans les coteaux de Limony, bénéficiant d’une orientation plein sud. La parcelle de Pagus Luminis se situe en haut du coteau
Vinification : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai : Tri des baies sur table vibrante, pressurage, débourbage, puis fermentation alcoolique et malolactique en barriques avec batonnage sur lie. Fûts de 1 à 2 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.
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