Cépages : Chardonnay 100%

Terroir : Kimméridgien, avec des différences selon les secteurs : marnes très tendres ou coquillages beaucoup plus présents. Exposition Sud

Vinification : Récolte à maturité optimale, tri, égrappage, pressurage pneumatique. Vinification en cuve inox. Les fermentations alcoolique et malolactique spontanées sont contrôlées à basses températures et réalisées à 100%. L’élevage est effectué durant 8 à 18 mois sur lies fines en cuve inox avant collage, filtration et mise en bouteille.