Cépages : Cabernet sauvignon, Malbec, Merlot

Terroir : Argilo-calcaire (forte proportion de calcaire) – Marne de Castillon

Vinification : Égrappage total et Pigeage. Macération longue de 30 jours avec micro-oxygénation sous marc. Fermentation malo-lactique en cuve. Conservation sur lies avec bâtonnage. Filtration minimale. Pas de collage. Élevage en fûts de 500 litres et foudres pendant 12 mois puis 6 mois d’élevage en cuve inox.