Cépages : Gamay 100%

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Sud, protégés des vents dominants d’Ouest. Les sols argilo-calcaire d’âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi-continental.

Vinification : Vendange manuelle, tri sur pied. Pressurage direct, Fermentation durant 12 jours autour de 17°C. Elevage en cave pendant 18 mois avant d’être stocké sur lattes pendant 12 mois.